W sezonie grypowym imbir to w mojej kuchni towar pierwszej potrzeby. Kupuję dorodne, twarde kłącza, planując codzienne herbatki rozgrzewające i azjatyckie curry. A potem… życie weryfikuje plany. Zużywam 2 centymetry, a reszta ląduje w koszyku na owoce. Po tygodniu znajduję tam wyschnięty na wiór, pomarszczony kawałek drewna, z którego nie da się wycisnąć ani kropli soku.
Znasz to? Imbir jest kapryśny. Na blacie wysycha, w folii pleśnieje. Dziś pokażę Wam, jak przechowywać imbir, żeby zawsze był soczysty, ostry i gotowy do akcji. Mam też dla Was trik z mrożeniem, który totalnie odmieni Wasze gotowanie!
| Metoda | Czas przydatności | Najlepsze zastosowanie |
|---|---|---|
| Lodówka (w papierze) | 3–4 tygodnie | Do wyciskania soku i jedzenia na surowo. |
| Zamrażarka | Wiele miesięcy | Tarcie do herbat, zup i azjatyckiego curry. |
| Słoik z alkoholem | Wiele tygodni | Baza aromatyczna do sosów stir-fry i drinków. |
Gdzie trzymać świeży korzeń (nieobrany)?
Jeśli planujesz zużyć imbir w ciągu tygodnia lub dwóch, lodówka jest najlepszym miejscem. Ale jest jeden warunek: nie duś go w plastiku!
Jeśli zostawisz imbir w foliowej torebce ze sklepu, wilgoć skropli się w środku i korzeń momentalnie pokryje się pleśnią. Prawidłowa metoda wygląda tak:
Mrożenie imbiru – absolutny hit!
To moja ulubiona metoda. Odkąd zaczęłam mrozić imbir, nigdy go nie wyrzucam. Co więcej – mrożony imbir jest lepszy w obsłudze niż świeży!
Dlaczego? Świeży imbir ma twarde włókna, które zapychają tarkę i ciągną się jak włosy. Mrożony imbir ściera się na idealny pył (śnieżek), a włókna kruszą się pod ostrzem tarki.
Imbir w słoiku (Metoda „na wódkę”)
Masz obrany kawałek imbiru i nie wiesz co z nim zrobić? A może lubisz mieć gotowca w słoiku? Zrób „pijany imbir”.
Kiedy imbir jest zepsuty? (Pleśń to wyrok)
Czasami na końcówkach imbiru pojawia się niebieskawa lub biała pleśń. Częste pytanie: „Czy mogę to odkroić i zjeść resztę?”. Odpowiedź brzmi: stanowcze NIE.
Trik: Jak obierać imbir bez marnowania?
Obierasz imbir nożem i odkrawasz połowę miąższu razem ze skórką? To błąd, przez który marnujesz sporo świetnego produktu! Nóż zupełnie nie radzi sobie z licznymi wypustkami.
FAQ: Pytania i odpowiedzi
Mam nadzieję, że teraz Wasze imbirowe zapasy będą bezpieczne. Ja idę nastawić wodę na herbatę z miodem, cytryną i… oczywiście moim ulubionym, mrożonym imbirem!
Trzymajcie się ciepło,
Ania
Więcej z kategorii Przechowywanie
Ryba po terminie: czy można ją zjeść i jak rozpoznać, że jest zepsuta
- Data „należy spożyć do”
- po dacie nie jedz
- Świeża ryba z lady
- do 2 dni
Ile wytrzymają gołąbki w lodówce i zamrażarce? Przechowywanie i odgrzewanie
- Ugotowane, w lodówce
- 3–4 dni
- Schowaj do lodówki
- do 2 godz. od zdjęcia z ognia
Jak przechowywać naleśniki: na blacie, w lodówce i jak je odgrzać, żeby były miękkie
- Usmażone, w lodówce
- 3–4 dni
- Na blacie
- do 2 godzin
Jak przechowywać ugotowany makaron, żeby się nie sklejał: lodówka, zamrażarka i odgrzewanie
- Do lodówki
- najpóźniej 2 godziny po ugotowaniu
- W lodówce
- 2–3 dni
Jak przechowywać ocet jabłkowy, żeby zachował swoją moc na lata?
