Makaron przez lata był uważany za tuczący, przez co osoby na redukcji od razu wykreślały go ze swojego jadłospisu. Okazuje się, że to błąd! Możesz jeść makaron i nadal trzymać deficyt kaloryczny. Sekret tkwi w rodzaju mąki i sposobach przyrządzania tego włoskiego specjału (np. ugotowane al dente pióra czy wstążki mają niższy indeks glikemiczny, co zapewnia uczucie sytości). Jeśli również jesteś na diecie i zastanawiasz się, czy musisz rezygnować z ulubionego makaronu, to koniecznie przeczytaj nasz artykuł. Dowiesz się z niego, czy makaron jest zdrowy oraz jak przyrządzić fit dania, które dostarczą Ci energii i nie przeszkodzą w zrzucaniu wagi.
Smacznie i zdrowo w stylu włoskim, czyli: dlaczego warto robić domowy makaron z własnej maszynki?
Przygotowanie makaronu domowej roboty jest bajecznie łatwe – wystarczy maszynka do makaronu (kupisz ją tutaj: https://www.mediaexpert.pl/agd-male/akcesoria-kuchenne/maszynki-do-makaronu). Najtańszą maszynkę kupisz już za 89 zł (model Maestro MR-1679 ze stali nierdzewnej, zapewniający 2 szerokości cięcia: 2 mm i 6 mm), z kolei takie wielofunkcyjne urządzenie jak Kinghoff KH-3113 za nieco ponad 170 zł umożliwia przygotowanie tagliatelle i spaghetti, ale także lasagne, a nawet uszek, pierogów i ravioli.
Dlaczego warto robić makaron w maszynce?
-
Kontrola składu – jeśli masz w domu maszynkę do makaronu, to nie musisz biegać po sklepach w poszukiwaniu dietetycznych produktów. Możesz zrobić je samodzielnie, np. z mąki orkiszowej czy gryczanej. Zyskujesz także pewność, że w składzie nie ma konserwantów, spulchniaczy i innych chemicznych dodatków.
-
Precyzyjne wałkowanie – maszynka zapewnia idealnie rozwałkowane ciasto, które ma taką samą grubość. Dzięki temu makaron będzie nie tylko zdrowszy, ale też równomiernie się ugotuje. Odpowiednia struktura po przyrządzeniu ma ogromny wpływ na wartość indeksu glikemicznego dania. Niski IG nie powoduje skoków insuliny, a zamiast tego zapewnia uczucie sytości na dłużej, co niweluje chęć podjadania po obiedzie.
-
Możliwość przygotowania makaronu bezglutenowego – jest wiele osób, które cierpią na nietolerancje pokarmowe czy celiakię, a mimo to marzą o pysznym spaghetti czy ravioli. Poszukiwania produktów w marketach lepiej zamienić na własną maszynkę do makaronu i samodzielnie zrobić jego bezglutenową wersję (np. z mąki kukurydzianej lub ryżowej, a także ze zmielonej ciecierzycy czy groszku, które dodatkowo dostarczają białka roślinnego).
TOP 3 sposoby na lekkie i zdrowe dania z makaronem
Ważny jest oczywiście skład makaronu, ale nie tylko on wpływa na jego wartość odżywczą i kaloryczność. Oto kilka wskazówek, dzięki którym możesz zajadać się makaronem nawet na redukcji:
-
Makaron na zimno – węglowodany, takie jak ziemniaki, ryż czy makaron, stają się mniej kaloryczne po schłodzeniu. Łatwo przyswajalna skrobia zamienia się wówczas w tzw. skrobię oporną, która jest trawiona dopiero w jelicie grubym i stanowi pożywkę dla „dobrych” bakterii. Tamże fermentuje, wytwarzając przy tym korzystne dla organizmu kwasy tłuszczowe (np. maślan, propionian i octan).
-
Dodatkowa porcja warzyw – dodanie większej objętość za pomocą warzyw sprawi, że porcja będzie większa, a jednocześnie nie dostarczy zbędnych kalorii. Do makaronu możesz dodawać praktycznie wszystkie warzywa, takie jak cukinia czy marchewka (obrane obieraczką lub temperówką do warzyw we wstążki), pomidory, buraki, papryka, szpinak, jarmuż itd.
-
Sosy na bazie jogurtu – śmietanowe sosy zamień na lekkie odpowiedniki na bazie wody (najlepiej wykorzystać tę z gotowania makaronu) i jogurtu naturalnego. Do jogurtu możesz dodać zblendowane pieczone warzywa (np. pomidory, paprykę, cukinię), dzięki czemu uzyskasz lekkostrawny i zdrowy sos o kremowej konsystencji.
Teraz już wiesz, że makaron jest zdrowy i jak najbardziej dozwolony na diecie redukcyjnej. Warto zatem kupić własną maszynkę do makaronu, która pozwoli stworzyć dietetyczną bazę pysznych dań w stylu włoskim (i nie tylko!).
Artykuł sponsorowany
