Rum jest alkoholem przywołującym wielu osobom skojarzenie wakacji i egzotycznych drinków. Produkuje się go z trzciny cukrowej i może zachwycać głębią aromatów, zwłaszcza że do wyboru jest kilka rodzajów rumu różniących się między sobą sposobem produkcji i smakiem. Każdy z nich może stanowić jeden ze składników wielu dań, podkreślając ich smak.
Rum może mieć w kuchni szerokie zastosowanie, ale w zależności od przepisu i tego, jaki efekt ma być osiągnięty, warto sięgnąć po inny rodzaj trunku. Sprawdzi się zarówno do wypieków i deserów, jak i do dań wytrawnych. Oto kilka smakowitych pomysłów, które koniecznie musisz wypróbować w swoim domu!
1. Babka piaskowa lub keks nasączony rumem
Zamiast sięgać po rumowy aromat spożywczy, postaw na prawdziwy rum, który lepiej wpłynie na smak i charakter ciasta. Rum jest propozycją, która sprawdza się w różnych wypiekach. Do najpopularniejszych pomysłów zalicza się dodanie go do babki piaskowej i keksu. W pierwszym przypadku możesz wlać rum do ciasta przed pieczeniem lub jego niewielką ilość dodać do polewy cytrynowej. Równie smaczny będzie świąteczny keks owocowy z kandyzowanymi owocami i rumem. W większości przepisów znajdziesz spirytus, ale rum będzie wyrazistszy.
2. Krem czekoladowy z rumem
Interesującą propozycją jest także przygotowanie kremu czekoladowego z rumem. Smakuje wyśmienicie jako samodzielny deser albo wtedy, kiedy ma być uzupełnieniem ciasta. Wystarczy, że podgrzejesz, wymieszasz, a na koniec schłodzisz kilka składników: słodką śmietankę, czekoladę, cukier i rum.
3. Austriacki omlet z wiśniami w rumie
Kremy czekoladowe i babki to popularne desery, które zna większość osób, a jeśli masz ochotę na słodkości z innych stron świata z wykorzystaniem rumu, spójrz na słodki omlet z dodatkiem wiśni i rumu. Pochodzi z Austrii, cechuje się tym, że jest puszysty i delikatny. Dodając do niego wiśnie w rumie, uzyskasz niepowtarzalny smak. Wystarczy, że podgotujesz mrożone wiśnie, dodasz miód, wodę z mąką, a kiedy zgęstnieje, wlej rum. W tym czasie rozdziel żółtka od białek, ucieraj z cukrem, połącz z masłem, mlekiem i mąką. Wmieszaj ubite białka i wstaw do piekarnika na 15 minut. Podawaj na gorąco z wiśniami.
4. Marynata z rumem do mięsa
O ciemnym i przyprawionym rumie pomyśl, kiedy chcesz przygotować aromatyczną marynatę. Doskonale pasuje do mięs smażonych, grillowanych i pieczonych. Przepisów na marynaty z rumem znajdziesz mnóstwo, więc wypróbuj kilka, by wybrać ten, który odpowie na gusta domowników. Aby mięso przeszło wszystkimi smakami, powinno się je marynować przez co najmniej kilka godzin przed obróbką cieplną, a najlepiej zostawić w marynacie na całą noc.
5. Sałatka z rumowymi krewetkami
Jeśli preferujesz niestandardowe smaki lub chcesz spróbować czegoś nowego i eleganckiego, weź pod uwagę sałatkę z krewetkami w rumie. Jest prosta w przygotowaniu, a bez wątpienia zrobi wrażenie. Możesz ją podawać jako przystawkę z pieczywem albo z grillowanymi serami. Kluczem są odpowiednio przygotowane krewetki. Po ich rozmrożeniu rozpuść masło i dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Po chwili dorzuć krewetki, skrop cytryną i dodaj rum. Po podsmażeniu i przyprawieniu do miski wrzuć rukolę, roszponkę, pokrojone awokado i pomidorki. Ułóż krewetki i polej sosem winegret.
Powyższe przepisy to tylko kilka pomysłów, które nie wyczerpują wszystkich możliwości rumu. Oprócz nich nie brakuje pomysłów na smakowite koktajle, macerowane owoce i wiele innych. Rum potrafi uatrakcyjnić danie, ale pamiętaj, by dawać go niewiele, aby go nie zdominował.
Artykuł sponsorowany