Przelicznik

Ile waży jabłko, banan, ziemniak? Waga owoców i warzyw w sztukach

Przepis podaje „2 jabłka”, a Ty liczysz w gramach — albo odwrotnie? Wybierz produkt, rozmiar i liczbę sztuk. Dostaniesz wagę całych sztuk i części jadalnej, czyli tego, co zostaje po obraniu, wydrążeniu albo wyjęciu pestki.

Anna Kowalska Zaktualizowano 11 października 2026

Przelicz Tabele

Różnica między całą sztuką a częścią jadalną bywa duża: banan po obraniu traci ponad jedną trzecią wagi, cytryna prawie połowę. Kupujesz na wagę — bierz całą sztukę; odważasz do miski albo liczysz kalorie — część jadalną. Rozmiary według bazy USDA (rynek amerykański): polskie sztuki bywają mniejsze, więc gdy liczy się dokładność, zważ jedną.

Jabłko średnie: ok. 200 gczęść jadalna ok. 180 g
Banan średni: ok. 185 gczęść jadalna ok. 120 g
Ziemniak średni: ok. 215 gczęść jadalna ok. 160 g
Jajko M: ok. 57 gczęść jadalna ok. 50 g

Przelicz sztuki na gramy

Wynik podaję dla całych sztuk i dla części jadalnej.

Jabłko (średnie) × 1 = ok. 200 g, część jadalna ok. 180 g Wszystkie produkty: tabela niżej.

Na tej stronie

Ile waży sztuka: owoce, warzywa, jajko
Którą wagę wziąć: całą sztukę czy część jadalną?
Skąd „małe”, „średnie” i „duże”
Jak liczę
Najczęstsze błędy
Pytania i odpowiedzi
Źródła

Ile waży sztuka: owoce, warzywa, jajko

Rozmiary według bazy USDA, rynek amerykański. Przy jabłku i gruszce część jadalna jest ze skórką — po obraniu zostanie mniej. Kalafior to sztuka z liśćmi; przycięty ze sklepu waży mniej, bliżej mu do części jadalnej.

Produkt	Cała sztuka	Część jadalna	Co odpada
Owoce
Jabłko	małe 165 g średnie 200 g duże 250 g	małe 150 g średnie 180 g duże 225 g	gniazdo nasienne i ogonek; skórka zostaje (10%)
Banan	mały 160 g średni 185 g duży 215 g	mały 100 g średni 120 g duży 135 g	skórka (36%)
Awokado	270 g	200 g	pestka i skórka (26%)
Cytryna	mała 110 g średnia 160 g	mała 58 g średnia 84 g	skórka i pestki; część jadalna to miąższ, nie sam sok (47%)
Gruszka	mała 165 g średnia 200 g duża 255 g	mała 150 g średnia 180 g duża 230 g	gniazdo nasienne i ogonek; skórka zostaje (10%)
Brzoskwinia	mała 135 g średnia 155 g duża 180 g	mała 130 g średnia 150 g duża 175 g	pestka (4%)
Śliwka	70 g	66 g	pestka (6%)
Truskawka	mała 7,5 g średnia 13 g duża 19 g	mała 7 g średnia 12 g duża 18 g	szypułka (6%)
Kiwi	91 g	69 g	skórka (24%)
Mandarynka	mała 105 g średnia 120 g duża 160 g	mała 76 g średnia 88 g duża 120 g	skórka i pestki (26%)
Pomarańcza	mała 130 g średnia 180 g duża 250 g	mała 96 g średnia 130 g duża 185 g	skórka i pestki (27%)
Mango	475 g	335 g	pestka i skórka (29%)
Ananas	1,8 kg	905 g	skórka, korona i rdzeń (49%)
Arbuz	sztuka (ok. 38 cm długości) 8,7 kg	sztuka (ok. 38 cm długości) 4,5 kg	skórka, pestki i straty przy krojeniu (48%)
Warzywa
Ziemniak	średni 215 g duży 370 g	średni 160 g duży 275 g	obierki (25%)
Papryka	mała 90 g średnia 145 g duża 200 g	mała 74 g średnia 120 g duża 165 g	szypułka, gniazdo i nasiona (18%)
Pomidor	mały 100 g średni 135 g duży 200 g	mały 91 g średni 125 g duży 180 g	gniazdo i szypułka (9%)
Marchewka	mała 56 g średnia 69 g duża 81 g	mała 50 g średnia 61 g duża 72 g	nać i skrobiny (11%)
Cebula	mała 78 g średnia 120 g duża 165 g	mała 70 g średnia 110 g duża 150 g	końcówki, kiełki i uszkodzenia (10%)
Cukinia	mała 125 g średnia 205 g duża 340 g	mała 120 g średnia 195 g duża 325 g	końcówki (5%)
Ogórek	sztuka (ok. 21 cm) 310 g	sztuka (ok. 21 cm) 300 g	końcówki (3%)
Kalafior	mały 680 g średni 1,5 kg duży 2,2 kg	mały 265 g średni 590 g duży 840 g	ogonki liści, głąb i obrzynki (sztuka z liśćmi) (61%)
Ząbek czosnku	ząbek 3,5 g	ząbek 3 g	łuska i nasada (13%)
Pieczarka	mała 10 g średnia 19 g duża 24 g	mała 10 g średnia 18 g duża 23 g	obrzynki (3%)
Rzodkiewka	mała 2 g średnia 5 g duża 10 g	mała 2 g średnia 4,5 g duża 9 g	końcówki i korzonki (10%)
Jajko i mięso
Jajko	S 50 g M 57 g L 68 g	S 44 g M 50 g L 60 g	skorupka (12%)
Filet z piersi kurczaka	pojedynczy 270 g	pojedynczy 270 g	nic — filet bez kości i skóry

Którą wagę wziąć: całą sztukę czy część jadalną?

Kupujesz na wagę, a przepis podaje sztuki („2 jabłka”, „3 ziemniaki”) — patrz na całą sztukę.

Odważasz do miski albo przepis podaje gramy obranego produktu („300 g obranych ziemniaków”) — na część jadalną. Trzy średnie jabłka to ok. 600 g w sklepie, ale ok. 540 g bez gniazd.

Liczysz kalorie — też część jadalna: tabele wartości odżywczych, np. baza USDA, podają je na 100 g części jadalnej.¹

Skąd „małe”, „średnie” i „duże”

Rozmiary pochodzą z bazy USDA i opisują produkty z rynku amerykańskiego. Część z nich USDA definiuje średnicą albo długością (średni ziemniak ma 5,7–8,3 cm średnicy), część tylko słowami „small”, „medium”, „large” (gruszka, cukinia, pieczarka).² Polskie odmiany i sklepowe kalibry bywają inne, więc tabela daje rząd wielkości, nie wagę Twojego jabłka.

Jajka: S, M i L w tabeli to klasy z polskiego opakowania — S poniżej 53 g, M 53–63 g, L 63–73 g, XL od 73 g.³ Amerykańskie nazwy rozmiarów nie pokrywają się z tymi klasami, więc wagi z USDA przypisałam według masy. Jajko L to średnia z dwóch amerykańskich rozmiarów, które mieszczą się w tej klasie; XL nie podaję, bo najcięższy rozmiar w USDA (ok. 72 g ze skorupką) to jeszcze klasa L. Czasy gotowania są w minutniku do jajek.

Jak liczę

Waga części jadalnej z USDA. Biorę miary porcji z bazy USDA (SR28), np. „1 medium” jabłka = 182 g, i przypisuję je do rozmiarów małe, średnie, duże.² Miary dotyczą części jadalnej, np. jabłka bez gniazda i ogonka.¹
Cała sztuka = część jadalna i odpad. Odpad (skórka, gniazdo, pestka) USDA podaje w procentach wagi produktu jak kupionego.¹ Całą sztukę liczę jako część jadalną podzieloną przez (1 − odpad): średni banan 118 g przy 36% skórki to ok. 185 g.
Ziemniak liczę odwrotnie. USDA podaje miarę ziemniaka ze skórką, więc tu miara to cała sztuka, a część jadalną liczę, odejmując 25% obierek.² Małego ziemniaka nie podaję: przedział średnic USDA dla małego nachodzi na średni.
Zaokrąglenia. Wagi od 100 g zaokrąglam do 5 g, od 10 do 100 g do grama, mniejsze do pół grama. Sztuki od 1 kg (arbuz, ananas, kalafior) podaję w kilogramach z dokładnością do 0,1 kg — to szacunek, nie pomiar.

Najczęstsze błędy

Liczenie banana ze skórką, gdy przepis podaje gramy obranego. Skórka to ponad jedna trzecia wagi banana — licząc ze skórką, dasz ok. jedną trzecią owocu za mało.
Branie tabeli za wagę konkretnej sztuki. Owoce i warzywa z jednego worka różnią się wagą. Przy pieczeniu i przy diecie zważ jedną sztukę i pomnóż, przy zupie i sałatce tabela wystarczy.

Pytania i odpowiedzi

Ile waży jajko?

Jajko M waży ze skorupką ok. 57 g (bez skorupki ok. 50 g), jajko L ok. 68 g (ok. 60 g). Na opakowaniu klasa M oznacza 53–63 g, L 63–73 g.

Ile waży jabłko?

Średnie jabłko waży ok. 200 g, małe ok. 165 g, duże ok. 250 g.

Ile waży banan?

Średni banan waży ok. 185 g ze skórką i ok. 120 g bez niej, duży ok. 215 g i 135 g.

Ile waży pierś z kurczaka?

W bazie USDA pojedynczy filet (połowa piersi, bez kości i skóry) waży ok. 270 g. Filety w polskich sklepach mają różne rozmiary — przy przepisie podanym w gramach lepiej zważyć.

Ile waży awokado?

Całe awokado waży ok. 270 g, a po wyjęciu pestki i obraniu zostaje ok. 200 g miąższu.

Ile waży ziemniak?

Średni ziemniak waży ok. 215 g, duży ok. 370 g. Po obraniu zostaje ok. 160 g ze średniego i ok. 275 g z dużego.

Ile jabłek to 1 kg?

Ok. 5 średnich jabłek (po ok. 200 g) albo 4 duże (po ok. 250 g).

Którą wagę wpisać do aplikacji z kaloriami?

Część jadalną — tabele wartości odżywczych podają kalorie na 100 g produktu bez skórki, pestek i gniazda.

Źródła

USDA Agricultural Research Service, Composition of Foods Raw, Processed, Prepared — USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (dokumentacja) (cytaty: „Weights are given for edible material without refuse, that is, the weight of an apple without the core or stem…”; „These amounts are expressed as a percentage of the total weight of the item as purchased, and they are used to compute the weight of the edible portion.”; „The Nutrient Data file contains mean nutrient values per 100 g of the edible portion of food”)
USDA Agricultural Research Service, USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release (SR28) — pliki danych: FOOD_DES (odpad), WEIGHT (miary porcji) (liczby w plikach WEIGHT.txt i FOOD_DES.txt z pakietu sr28asc.zip (scripts/sztuki-build.mjs))
EUR-Lex, Rozporządzenie Komisji (WE) nr 589/2008, art. 4 — klasy wagowe jaj (art. 4: XL ≥ 73 g; L 63–73 g; M 53–63 g; S < 53 g)

Może Ci się przydać

Inne kalkulatory kuchenne

Wszystkie kalkulatory

Więcej z kategorii Porady

Cała kategoria →

Przepis · Sosy

Sos do sałatki greckiej

Oliwa : ocet: 3 : 1
Czas: 10 min
Na porcję sałatki: ok. 2 łyżki

Narzędzie · Gotowanie

Jak ugotować ryż? Ile wody na szklankę i ile gotować — kalkulator ryżu

Biały długoziarnisty: 2 szklanki wody
Basmati, jaśminowy: 2 × waga ryżu

Narzędzie · Porady

Ile waży łyżka masła? Przelicznik masła na łyżki i gramy

Łyżka masła: ok. 14 g
Łyżeczka masła: ok. 5 g

Poradnik · Przechowywanie

Ile wytrzymają gołąbki w lodówce i zamrażarce? Przechowywanie i odgrzewanie

Ugotowane, w lodówce: 3–4 dni
Schowaj do lodówki: do 2 godz. od zdjęcia z ognia

Poradnik · Pieczenie

Ile piec pasztet i w jakiej temperaturze? Keksówka, kąpiel wodna i temperatura w środku

Masa z ugotowanego mięsa: 170–180°C, 60–75 min
Masa z surowego mięsa i wątróbki: 165–170°C, 75–90 min